Restaurantes Barcelona

El arroz de Casa Platos, una de las grandes aperturas del último mes.
Gastronomía

Lo más nuevo (sabroso) en Barcelona ‘right now’

Lourdes López
El calor aprieta, pero la velocidad de aperturas en Barcelona no quita el pie del acelerador. Estamos pensando en sol, terraza, playas y arroces delante del mar. Pero antes, hacemos un repaso a lo bueno y mejor que ha abierto este mayo/junio en la ciudad porque, si nos quedamos por...
Parada Torres, el nou bar de mercat impulsat pels germans Torres i Pantea Group.
Gastronomía

Póngame un huevo frito

Anna Torrents
No hace tanto, parecía que la alta cocina avanzaba en dirección contraria al producto reconocible. Cuanto más lejos llegaba una elaboración de su origen, más fascinación despertaba. Espumas, esferificaciones, gelificantes, texturas imposibles. Durante años, la sofisticación pasó a menudo por transformar tanto un ingrediente que acababa pareciendo otra cosa. Ahora,...
Sala interior Arcano, con los arcos de la antigua caballeriza del S XVII.
BARCELONA Y GASTRONOMÍA, AHORA EN UN SOLO LUGAR

El restaurante Arcano propone catar y saborear la historia del Born

Isabel Acevedo
¿Sabíais que las Carasses, esas esculturas que nos observan desde las esquinas de algunos edificios del casco antiguo de Barcelona, fueron usadas para indicar dónde podían gozar de la compañía de mujeres de moral relajada? ¿O que las letras casi desgastadas de algunas fachadas se pintaron con la sangre de...
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