El Hotel Arts Barcelona ha incorporado a Conrado Tromp como director culinario en sustitución de Antonio Sáez. Se trata de un chef de nacionalidad holandesa que atesora una experiencia de más de 25 años en hoteles de lujo de todo el mundo, donde ha liderado restaurantes con estrellas Michelin.
Nacido en 1975, Tromp ha desarrollado su carrera profesional en Holanda, Suiza, Reino Unido, Luxemburgo, Francia, Alemania, Maldivas, Arabia Saudí, Hong Kong, Vietnam, Kuwait, China, Japón y Estados Unidos. Su trayectoria ha estado muy vinculada al grupo Marriott, siendo el chef ejecutivo de múltiples hoteles de lujo de las marcas Ritz-Carlton —a la que pertenece el Hotel Arts—, St. Regis o Sheraton. Antes de recalar en Barcelona, Tromp lideró la restauración del Hotel St. Regis Bal Harbour, en Miami; y del Hotel Ritz-Carlton de Osaka (Japón), todos ellos con una categoría de cinco estrellas. Tiene también experiencia en tres resorts de Four Seasons ubicados en las Islas Maldivas, en Riad y en Berlín.
Durante su estancia en el Ritz de Osaka, entre 2016 y 2019, el cocinero logró ganar dos estrellas Michelin gracias a su gestión al frente de los restaurantes La Baie y Tempura by Hangatami.
En el Hotel Arts Conrado Tromp supervisará todas las operaciones gastronómicas, de forma que será el responsable tanto del servicio en las habitaciones como de los cinco espacios culinarios del hotel: el restaurante Enoteca —del chef Paco Pérez y titular de dos estrellas Michelin—, Bites, P41, Lokal y Marina.
