Baco & Boca

Plato de carpanta, en Barcelona
Gastronomía

Triángulo de tapeo feliz: Colmado Carpanta, Bar Alegría y Sofía

P. Ribot
Compartir, picar, tapear… la gastronomía informal en la que los platillos unen apetitos, conversaciones y placer se extiende por Barcelona, aunque no siempre con fortuna. Pero en las tres propuestas de hoy, dispares pero con el nexo de los sabores infalibles del tapeo local, el comensal saldrá con una sonrisa...
Oriol Castro durante GastroPirineus 2026
Baco & Boca

Oriol Castro: “No basta con ser un gran cocinero: hay que tener una historia"

Isabel Acevedo
Ferran Adrià lo ha definido como “uno de los mejores chefs del mundo”. Pero a Oriol Castro no le preocupan ni los calificativos ni todo el discurso grandilocuente que se construye alrededor de las estrellas. A pesar de liderar, junto a Eduard Xatruch y Mateu Casañas, el restaurante Disfrutar, tres...