Hay lugares a los que Barcelona vuelve una y otra vez, y cien años después. Y el Mundial Bar sigue siendo uno de esos rincones donde una mesa, un platillo y una copa son suficientes para mantener viva una historia. El clásico del Born, fundado en 1925, celebra este septiembre sus 101 años y el primer aniversario de su reapertura de la mano de Grup Confiteria.
Para celebrarlo, el Mundial se pone los guantes y entra en el “2º Asalto”. El nombre no es casual: hace referencia a la relación que el local mantuvo durante décadas con el mundo del boxeo, cuando era punto de encuentro de los aficionados a este deporte en Barcelona. Ahora, el imaginario del ring sirve para poner en marcha una nueva etapa del bar, con una celebración que tiene la comida popular como protagonista.
Durante 12 días, el Mundial pondrá a disposición de sus clientes 101 mesas del Menú 1925 a 19,25 euros. Las cifras, como en un buen marcador, están bien elegidas: 101 años de historia, 101 mesas y 19,25 euros, en referencia directa al año en que el establecimiento abrió sus puertas.
Un menú para volver a sentarse a la mesa
El Menú 1925 recupera algunos de los platillos más icónicos del Mundial y los reúne en una propuesta especial que quiere celebrar el aniversario sin perder de vista la esencia de la casa. El precio de la promoción será de 19,25 euros, frente a un coste habitual aproximado de 33 euros.
Pero antes de que las 101 mesas se abran al público general, habrá lugar para quienes apostaron por el regreso del Mundial desde el primer momento. Los clientes que hicieron una reserva durante el primer mes después de la reapertura tendrán acceso preferente al menú. Es un gesto de agradecimiento hacia los primeros “mundialeros”, aquellos que volvieron a ocupar las mesas del Born cuando el local comenzaba una nueva etapa.
El segundo asalto de un bar que quiere seguir siendo bar
La celebración del aniversario llega con una idea de fondo: el Mundial no quiere limitarse a conservar su pasado, sino continuar haciendo aquello que ha hecho durante buena parte de su historia. Tapas, platillos, pescado y marisco y precios populares continúan siendo la base de una propuesta que reivindica una manera de comer muy vinculada a la cultura de bar de Barcelona. Sin artificios y sin necesidad de convertir cada visita en una ocasión especial. Porque uno de los encantos del Mundial es precisamente este: poder ir a picar algo, alargar una conversación o sentarse delante de un plato de mar sin tener que buscar una excusa.
El “2º Asalto” será también el punto de partida de una nueva programación gastronómica que quiere reforzar esta vocación de bar popular y de barrio. A partir del primer miércoles de cada mes, el Mundial incorporará una nueva acción basada en una olla diferente cada semana, con precios especialmente populares. La propuesta recupera así una de las fórmulas más cotidianas de la cocina de bar: el plato caliente, la olla que cambia según la semana y aquella especie de menú que invita a entrar porque sí, porque es hora de comer o porque el cuerpo pide algo de cuchara.
En tiempos de restaurantes que buscan constantemente la novedad, el Mundial apuesta por una idea casi contracultural: hacer que volver siga teniendo sentido.
Hace ahora un año, Grup Confiteria asumió el reto de volver a abrir las puertas de este histórico establecimiento del Born. El objetivo era recuperar un local fundado en 1925 manteniendo su espíritu gastronómico y popular. El grupo, creado en 2014 por Enric Rebordosa y Manuel Baldovinos, ha centrado buena parte de su trayectoria en recuperar establecimientos emblemáticos de Barcelona y darles una nueva vida. Su cartera incluye hasta 25 restaurantes y coctelerías, entre los que se encuentran La Confiteria, Cafè del Centre, El Maravillas, Ultramarinos Marín y Bodega Molina. También está detrás de Paradiso, reconocida internacionalmente como una de las mejores coctelerías del mundo.
En el caso del Mundial, la fórmula ha sido volver a poner en circulación una casa con mucha historia sin desconectarla de su función original: ser un lugar donde comer, beber y encontrarse. Y ahora toca celebrarlo.
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