Barcelona suma una nueva guía para decidir dónde ir a comer, tomar un café o acabar el día con una copa. Pero, esta vez, las recomendaciones no provienen de inspectores anónimos ni de las valoraciones de los usuarios, sino de los propios chefs de la ciudad. byChefs ha elegido Barcelona para hacer su primer lanzamiento en España, incorporándola a una red internacional que ya está presente en ocho ciudades.
La propuesta parte de una pregunta sencilla: ¿dónde van a comer y beber los cocineros cuando no están en sus restaurantes? A partir de las respuestas de los profesionales, la plataforma elabora diferentes rankings que buscan dibujar el mapa gastronómico de cada ciudad desde la mirada de quienes forman parte de ella.
Para construir la selección barcelonesa, byChefs ha contado con algunos de los nombres más reconocidos de la gastronomía local. Han participado Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, de Disfrutar; Paolo Casagrande, de Lasarte, y Sergio y Javier Torres, de Cocina Hermanos Torres, además de otros cocineros de diferentes generaciones.
Y las recomendaciones no se limitan a la alta gastronomía. La guía divide Barcelona en diferentes categorías, desde restaurantes de alta cocina y propuestas más informales hasta lugares para desayunar, cafeterías y bares. Enigma encabeza el ranking de alta cocina, por delante de Disfrutar y Cocina Hermanos Torres, mientras que Gresca ocupa la primera posición en cocina informal, Granja Elena en desayunos, Nomad Coffee Bar en cafeterías y Dry Martini en bares.
Los rankings de Barcelona
Alta cocina
- Enigma
- Disfrutar
- Cocina Hermanos Torres
- Alkimia
- Dos Palillos
- Koy Shunka
- Lasarte
Cocina informal
- Gresca
- Ultramarinos Marín
- Glug
- Alkostat
- Bodega Bonay
6–7. Paco Meralgo
6–7. Shunka
Desayunos
- Granja Elena
- L’Atelier
- Origo
- Mantequerías Pirenaicas
- Brunells
- Morreig
- Escribà
Cafeterías y cafés
- Nomad Coffee Bar
- Hidden Coffee Roasters
- SlowMov
- Cafés El Magnífico
- Three Marks Coffee
- Brunells
Bares
- Dry Martini
- Sips
- Paradiso
- Bar Bodega Gol
- El Xampanyet
- El Vaso de Oro
- Bar Torpedo
Las recomendaciones de cada chef
Además del ranking general, byChefs permite consultar las elecciones de cada uno de los cocineros que han participado. Cada chef dispone de un perfil propio donde se pueden ver los establecimientos que recomienda, de manera que el usuario puede seguir directamente las preferencias de un profesional concreto.
Así, por ejemplo, quien quiera saber cuáles son los lugares preferidos de los tres chefs de Disfrutar puede consultar su selección conjunta, mientras que los seguidores de Paolo Casagrande o de los hermanos Torres pueden descubrir sus recomendaciones personales. Las fichas de los establecimientos también indican qué cocineros los han escogido.
Los rankings se calculan a partir de los votos de los chefs participantes y la plataforma asegura que aplica normas para limitar posibles conflictos de interés, especialmente a la hora de votar restaurantes propios o establecimientos vinculados a un mismo grupo de restauración.
De Dubái a Barcelona
byChefs nació en los Emiratos Árabes Unidos en febrero de 2026 y, en pocos meses, ha reunido a más de 500 cocineros de todo el mundo. Barcelona es la octava ciudad que se incorpora al proyecto y la primera de España.
La plataforma tiene el objetivo de llegar a 50 de las principales capitales gastronómicas del mundo y construir una guía internacional a partir de las recomendaciones de los chefs locales. En Barcelona, el resultado ya se puede consultar en la plataforma, con los rankings y las selecciones personales de los cocineros participantes.
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