Ir a comer a un restaurante ya se ha convertido en toda una experiencia. Lejos quedan los menús rápidos, en espacios tradicionales. Si bien es cierto que siempre habrá lugar para la comida de batalla con rapidez, el nuevo foco de la restauración son las experiencias. En este contexto, el Club del Gourmet de El Corte Inglés de Diagonal inicia una nueva etapa en la quinta planta. El nuevo espacio, de más de 750 metros cuadrados, busca elevar el concepto gourmet de la compañía, con una propuesta "más amplia, experiencial y abierta a la ciudad que combina compra, cata y restauración en un entorno renovado", ha asegurado la compañía en la presentación de este nuevo espacio.
Una de las principales novedades de estas nuevas instalaciones es La Barra del Gourmet, que tiene una cocina propia. De esta manera, su propuesta gastronómica se basará en materias primas seleccionadas por el mismo club, pero con una clara voluntad de ensalzar los pescados frescos. El producto marino proviene -como buena parte de lo que se sirve en el restaurante y se vende en la tienda- de proximidad. En concreto, el pescado es de las lonjas de la Ràpita, Tarragona, Blanes, Vilanova i la Geltrú y Palamós. La oferta variará en función de la temporada y contará además con una selección rotativa de platos tradicionales catalanes. Ahora bien, para mantener este espíritu innovador y experiencial, estos platos tradicionales serán reinterpretados con el sello propio del espacio.
Más allá de estos platos catalanes, la oferta se completa con algunas de las especialidades más representativas de La Barra del Gourmet, como ostras, ibéricos, quesos, conservas y brochetas, además de una selección de propuestas para compartir. Todo ello acompañado por una carta de vinos, cavas y champanes del país, pero también internacionales. "El Club del Gourmet de Diagonal ha sido concebido como un auténtico destino gastronómico donde el producto se transforma en experiencia. Un lugar pensado para descubrir novedades, hacer compras especializadas, degustar propuestas gastronómicas de calidad y compartir momentos alrededor de la mesa", ha asegurado El Corte Inglés.
Firme apuesta por el producto de proximidad
Los productos de proximidad son una parte fundamental de esta nueva etapa del Club Gourmet. Es por ello que el espacio ofrece un catálogo de casi medio millar de productos del territorio. Esta selección quiere rendir homenaje al talento de creadores y marcas emblemáticas de Catalunya, como la pastelería y chocolatería creativa de Bubó, la tradición turronera de Vicens o la excelencia quesera de Ardai y Tou dels Til·lers. La propuesta se enriquece con las especialidades ahumadas prémium de Carpier y Benfumat, las mermeladas de Can Bech y los aceites de oliva virgen extra de Estornell y Olirium, sin olvidar las creaciones chocolateras de Eukarya, firmadas por Lluc Crusellas. Entre las novedades más destacadas se encuentra la línea de yogures artesanos de leche de oveja ideada por Jordi Roca y Peralada Mas Marcè. Para completar la experiencia, la oferta incluye un cuidado surtido de vermuts de la tierra y vinos y cavas adscritos a las DO Montsant, Empordà y Penedès.
El Club del Gourmet de Diagonal ha sido concebido como un auténtico destino gastronómico
Elaboración por elaboración, el objetivo de este espacio es demostrar al comensal todo aquello que se puede hacer con la cocina y darle un toque fresco, elegante y sofisticado. La charcutería reunirá una destacada selección de ibéricos, quesos, salazones, ahumados, salmón y caviar, junto con una amplia representación de la charcutería tradicional. Un espacio atendido por profesionales especializados que acompañarán al cliente en la elección de productos únicos.
Por su parte, el universo dulce ofrecerá una cuidada selección de bombones, chocolate, galletas, repostería y especialidades nacionales e internacionales, convirtiéndose en un escaparate de algunas de las mejores marcas y productores del sector. Para complementar, la propuesta salada reunirá una amplia selección de aceites de oliva, conservas de pescado y vegetales, platos preparados y otras especialidades gourmet.
La bodega ocupará un lugar destacado y será el máximo representante de la combinación entre la tienda y el espacio gastronómico. De esta manera, en la Barra del Club Gourmet solo se podrán tomar vinos a copas, pero las botellas se podrán comprar en la tienda. Así pues, aquellos clientes que lo deseen podrán comprar cualquiera de los vinos de la carta para llevárselo a casa o beberlo con la cena. Por ello, la bodega contará con una amplia variedad de vinos, champanes, espumosos y destilados, donde referencias regionales convivirán con grandes etiquetas nacionales e internacionales. Además, dispondrá de una vinoteca dedicada a referencias exclusivas y ediciones especiales.