El Bar Martínez de Barcelona gana la segunda edición del concurso a la mejor caña de cerveza

Dos mil euros por ser el establecimiento que mejor tira las cañas de Estrella Damm en Catalunya. Éste es el premio que se ha llevado este lunes el Bar Martínez de Barcelona, que ha sido el ganador de la segunda edición del Concurso de Tiraje de Estrella Damm. El Bar Marisquería Ismael, de Santa Perpetua de Mogoda, y el Rustic BCN, de Barcelona, han quedado en segundo y tercer lugar, respectivamente.

Cerca de 500 establecimientos de Catalunya presentaron su candidatura para participar en este concurso. Para ello, debían grabar a uno de sus profesionales tirando una caña y subir el vídeo a la plataforma Bar Manager, la aplicación con la que Damm se relaciona con sus clientes del sector de la hostelería. De entre todas las candidaturas presentadas, un jurado profesional seleccionó a los diez finalistas que, este lunes, han tenido que demostrar sus habilidades en los tiradores durante la parte presencial del concurso, celebrada en la Antiga Fàbrica Estrella Damm.

Algunos de los criterios que el jurado ha tenido en cuenta para valorar cómo de bien tiraban las cañas los participantes en la final han sido la técnica utilizada, así como la presencia de burbujas, el enjuague de la copa o la presentación de la caña en la barra.

Según Damm, para conseguir la caña perfecta es necesario utilizar una copa limpia, abrir el tirador por completo y dejar pasar la primera presión; inclinar la copa 45 grados para su llenado y, una vez llenada la copa hasta los 3/4 de su capacidad, cerrar el grifo, para después volver a abrirlo y dejar caer suavemente la crema en la copa, coronándola.

El ganador de esta segunda edición ha sido Óscar Puertas, del Bar Martínez de Barcelona, que ha recibido un cheque por valor de 2.000 euros. El segundo puesto ha sido para Ismael Barón, del Bar Marisquería Ismael de Santa Perpetua de Mogoda, y el tercero, para Marta Jiménez, del Rustic BCN de Barcelona, que se han llevado 1.000 euros y 500 euros de premio, respectivamente. Los otros siete finalistas que se han disputado el podio han sido el Bar Punt 5 de Figueres, Barram de Mataró, Frida Restaurant de Tarragona, La Bodega Moderna de Barcelona, Palau Nou Gintonic Bar de Molins de Rei, Restaurant Neptú de Girona y NewPort Gastrobar de Roses.