La nata tornarà a la Granja Vendrell

Malauradament, la Granja Vendrell va ser un dels molts establiments emblemàtics de Barcelona que van acabar tancant. Ubicat al carrer Girona 59, el local va abaixar les persianes el setembre de 2019, gairebé amb cent anys d’història. Ara, segons La Vanguardia, reobrirà de la mà de la restauradora Arianna Grau.

Les obres de reforma de la Granja Vendrell estan a punt d’acabar, explica Grau en declaracions a The New Barcelona Post. Es preveu que finalitzin d’aquí a unes setmanes i espera que l’establiment pugui obrir cap a mitjans de febrer, si la situació sanitària ho permet. La idea original era reobrir la Granja Vendrell el maig de 2020, però les obres es van aturar i, donades les característiques del local, van resultar més complicades del que esperava.

Grau es va enamorar de la granja i va decidir recuperar-la a principis de l’any passat, conservant absolutament tot, però aportant-li un nou toc “més europeu”. La idea que té Grau al cap és que al nou establiment es pugui anar a menjar i beure en qualsevol moment del dia. La nata típica de la Granja Vendrell, òbviament, tornarà. La nova propietària assenyala que té la recepta i que és relativament fàcil de fer i, a més, ha recuperat les màquines originals que s’utilitzaven al local.