Els germans Javier y Sergio Torres.

Els bessons Torres creen una nova línia de negoci: Torres a Casa

La pandèmia ha obligat a tots els grans xefs a reinventar-se o a concebre noves línies de negoci que potser no seran passatgeres, sinó que han arribat per quedar-se. Els germans Torres no són una excepció.

Asseguren que no és un delivery ni un take away. Consideren que Torres a Casa és una proposta que va molt més enllà del simple concepte de menjar per emportar. L’objectiu de Sergio i Javier Torres és traslladar a la llar dels seus clients un concepte tan en voga com el de viure “una experiència única”, perquè ara no es tracta només de menjar o gaudir, sinó de viure “experiències”.

No és un delivery a l’ús perquè en lloc de demanar plats solts s’ha de triar un menú ja tancat i perquè el menjar no se serveix de qualsevol manera en recipients de plàstic o de cartó, sinó en una caixa “de disseny elegant i sofisticat” que garantirà que “l’experiència sigui impactant” des del primer moment.

Però, de què va Torres a Casa? Va de poder menjar a la teva pròpia taula alguns dels millors plats del restaurant barceloní Cocina Hermanos  Torres amb la promesa d’assegurar al comensal “el mateix nivell d’excel·lència” que trobaria a l’esplèndida sala que regenten els bessons al carrer Taquígraf Serra.

Triar entre tres menús

No es tracta de triar els plats que un vol i esperar que un motorista te’ls porti, sinó de triar entre tres propostes completes dissenyades per a dues persones, és a dir, menús que inclouen aperitiu, primer i segon plat, dues postres, una ampolla de vi i una altra d’aigua mineral de la rellançada marca Vilajuïga. Cada opció es presenta estupendament presentada dins d’una caixa que inclou unes pinces per poder donar el toc final als plats (aquests ingredients extra també s’inclouen) i una minuta signada pels germans Torres que incorpora un codi QR per poder descarregar-se al mòbil el vídeo on els famosos cuiners expliquen què cal fer per a completar, escalfar i preparar cada recepta.

Tot i que es tracta d’un concepte molt pensat pel Nadal pandèmic que ens espera, els Torres estan convençuts que aquesta nova línia de negoci “arriba per quedar-se”, ja que permet que la seva cuina viatgi i, a més, s’adapta molt bé a aquest tipus de públic de poder adquisitiu alt que busca permanentment novetats o propostes per sorprendre. Torres a Casa també s’ha concebut com a regal o com a lot de Nadal i anirà canviant el contingut de les caixes en funció de la temporada.

Caixa que conté el menú Tradició, amb llobarro marinat en sal de cítrics, caviar d’algues i verdures fondants; canalons de l’àvia Catalina amb tòfona i foie gras; lemon pie amb gingebre i merenga torrat; xocolata La Joia i maridatge amb un vi blanc de la DO Empordà (Terra Remota) i aigua de Vilajuïga, també de l’Empordà.

La nova línia gastronòmica neix amb tres menús: Tradició (170 euros), Evolució (195 euros) i Il·lusió (230 euros); els preus són per a dues persones. Sense comptar l’aigua, l’únic element en comú de totes les caixes és la Joia, una de les postres de xocolata de Cocina Hermanos Torres. El preu varia en funció de si es demana llobarro marinat i canelons (Tradició), crema de ceba i bacallà (Evolució) o carabiner de Huelva i melós de vedella (Il·lusió).

Les caixes gastronòmiques es poden encarregar per telèfon o per correu electrònic i Cocina Hermanos Torres les envia a qualsevol racó d’Espanya, en un termini de tres dies laborables. També hi ha l’opció de recollir els menús al mateix restaurant. Els lliuraments a domicili són gratuïts només a Barcelona.