El festival gastronòmic Passeig de Gourmets arrenca aquest dijous la sisena edició, que es prolongarà fins al 19 de març. La popular ruta de platets exposa un gran ventall de menús degustació que poden acompanyar-se amb una àmplia selecció de caves, cervesa Estrella Damm i refrescos de Royal Bliss. En total, durant deu dies, participen 21 restaurants a les diferents activitats programades, des de la clàssica ruta de platets, a menús gurmet, sopars temàtics i, per primera vegada aquest any, entrepans d’autor.
Lluís Sans, president de l’Associació del Passeig de Gràcia, destaca que “totes les edicions han tingut un gran suport del públic”, i per això, estan “immensament agraïts”. Tot i això —afirma—, que aquest any Passeig de Gourmets “té un aire especial, tenim moltes ganes de viure aquests dies i hem treballat per fer brillar el nostre Passeig de Gràcia com mai, perquè tothom vingui a gaudir de la nostra festa gastronòmica”. Per la seva banda, Carme Ruscalleda, padrina de l’edició, afegeix que “Passeig de Gourmets és una festa per a tothom, per gaudir del que més ens agrada i fer d’aquesta trobada un moment per compartir amb la família i els amics”.
Els Menús Gourmet, la proposta més completa del festival gastronòmic, arriba aquest any a 10 restaurants, amb plats de temporada i estils culinaris molt diferents. Mitjançant una reserva prèvia, els amants de la millor gastronomia poden triar entre un menú de 55 euros, amb copa de cava o cervesa, o el menú complet, de 70 euros, que inclou un maridatge exclusiu amb escumosos de la DO Cava.
“El cava és l’aliat universal de l’alta gastronomia, en qualsevol moment i ocasió, des d’un aperitiu fins a un recorregut culinari de primer nivell”, destaca Javier Pagés, president del Consell Regulador del Cava. Pagés afegeix que “no hi ha vi al món amb una versatilitat gastronòmica més gran que el cava i, per això, és un dels protagonistes d’iniciatives d’èxit com el Passeig de Gourmets, que cada any ha anat creixent, arribant als 2.500 menús venuts a la darrera edició, una xifra que es preveu superar”.
Aquest any, a les activitats de la ruta de platets, menús gurmet, sopars temàtics i experiències gastronòmiques s’uneixen per primera vegada els entrepans d’autor, amb preus entre 9 i 19 euros. Destaca la proposta de Martín Berasategui (Monument Hotel), el Bokata Martintxo, o l’entrepà de botifarra de Calaf fumada amb formatge Puigpedrós i escalivada, del restaurant Lomobajo. També s’han apuntat als entrepans el restaurant Solomillo i els hotels Alma, Claris i The One Barcelona.
A més dels entrepans d’autor, els platets que formen part de la ruta es poden comprar per 10 euros, amb copa de cava o cervesa Estrella Damm inclosa. En total són dotze els restaurants que conformen aquesta ruta i que convida a agafar el mapa i traçar un itinerari gastronòmic entre edificis singulars, botigues i els millors restaurants i hotels del cor de la capital catalana. Alguns dels platerets que es podran degustar aquest any són el fricandó modernista (Hotel Casa Fuster), la cassoleta de mongetes amb col i botifarra negra (Santa Eulàlia), el caneló d’ensalada russa amb tàrtar de gamba vermella de costa (The One Barcelona ), la Royal de foie i albergínia escalivada (Mandarin Hotel) o la capipota guisada pel restaurant Virens de l’Hotel Almanac. Es recomana consultar els horaris de cada establiment a la web de Passeig de Gourmets.
El festival també ofereix quatre sopars temàtics, unes cites que només tenen lloc una nit, amb preus que oscil·len entre els 55 euros i els 290 euros. Comença aquest mateix dijous l’Hotel Majestic, amb un menú degustació de tòfona, i també es podrà gaudir d’un sopar inspirat en música dels 80 al restaurant Sintonia; d’un viatge entre la carn i la tòfona a Solomillo; i dels Diners de Gala, un sopar inspirat en l’univers de Dalí maridat amb vins del celler Perelada al restaurant Moments de l’Hotel Mandarin Oriental, liderat pel xef Raül Balam.
I, per a aquells que tenen més habilitat a la cuina, aquesta edició també brinda la possibilitat de participar en activitats inèdites per aprendre a elaborar un deliciós steak tàrtar o endinsar-se al món dels sakes, la kombutxa casolana o la cocteleria.
Passeig de Gourmets recorda que el Passeig de Gràcia és el carrer amb més estrelles Michelin d’Espanya, ja que en suma 7: una al restaurant Aleia (Hotel Casa Fuster), una a Oria (Monument Hotel), dues a Moments (Mandarin Oriental) i tres a Lasarte (Monument Hotel). El festival s’emmarca, a més, aquest any dins dels actes de celebració del 200è aniversari de l’emblemàtica artèria comercial i del luxe barcelonina.
